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東京:ワインバーame(アメ)(中央区 水天宮前駅)


いろいろなタイプのワインがリーズナブルな価格で20種ほどグラスで楽しめるのが人気のワインバー。自然派ワインと自家製パン、そしてワインに合う料理。

「ワインで知り合い、会話でつながる」場を、とカウンター中心の店内は、一人でも入りやすい雰囲気です。

オーナーの浅原建さんは、イタリアソムリエ協会認定のソムリエ資格をもち、料理もイタリアで2年間修行されています。そんな浅原さんが乾物カレーの日に作ってくれる特別メニューは、ワインに合うカレーを意識したとのこと。

「干しイチジクのチャツネと牛すじの赤ワインカレー 松の実のペストとリコッタチーズを包んだクレープとともに」¥1200

使っている乾物は、干しイチジク、クミンパウダー、チリパウダー、コリアンダーパウダー、松の実、小麦粉。

「乾物カレー作りに初めて挑戦しました。乾物である干しイチジクを赤ワインで煮含めたチャツネをベースとし、カレーのコクと奥行きに一役買ってもらいました。ご賞味ください。」と浅原さん。

ワインとのマリアージュを浅原さんにアドバイスいただきながらぜひご賞味を!

ワインバーame(あめ)

住所:中央区日本橋箱崎町5-15 エヴァーグリーンマツモト1F 18:00~23:00 日比谷線・東西線 茅場町駅4B出口徒歩3分 半蔵門線 水天宮前駅2番出口徒歩2分

電話 :03-3662-3226


毎年、6月第一土曜日に開催
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