生姜のみじん切り以外には包丁要らず。フライパンひとつで作れます。ご飯だけでなくパンにも合いますよ！
[材料]（2人分） 豚ひき肉120g、A（切干大根20g、スライス干し椎茸7g、干し人参3g）、レーズン10g、カレー粉小さじ１、赤ワイン10cc（なければ省略可）、Aの戻し汁120cc、ケチャップ30g、ガラムマサラ小さじ１、油適量、塩適量、生姜のみじん切り小さじ2 （カレーの上に載せているのは、ドライマンゴー入りのサルサです）
[作り方]
Aを水に15分ほどつけて戻す。
フライパンに油をしき、生姜を入れて弱火で香りをたてる。
2に豚ひき肉を加え、中火で炒める。
肉の色が変わってきたら、1の水気を絞って加え、炒め合わせる。
カレー粉を加えて一炒めしたら、赤ワイン、ケチャップ、レーズン、1の戻し汁を加え、味がなじむまで５分ほど中弱火で炒め煮する。
ガラムマサラを加え、塩で味を調える。 ＊辛さが気になるようでしたら、ヨーグルトを追加するなどしてください。より辛くしたい場合は、カレー粉やガラムマサラの量を増やしてください。 ＊このドライカレーはご飯だけでなく、パンにも合います。チーズとともに食パンに挟んでホットサンドにしても美味しいです。冷凍もききます。 ＊Aは、市販の乾物ミックスを使っても可。総分量30gで置き換えてください。写真は五島三菜というミックスを使用しています。切干大根、干し人参、ひじき入り。