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東京:ビストロ ル コントワール ド クエルクス(目黒区 都立大学)


横浜の農園で、シェフ辻一毅さん自ら育て収穫した自然農法野菜を使った料理とともに、自然派ワインを味わえるお店です。

​荷物を載せて引っ張れる自転車にて日々往復 50kmを「通勤」。シェフ手作りのパンで共するフォアグラサンドや自家菜園サラダなど。季節や仕入れ状況に合わせてメニューが変わるのもお楽しみ。

専門はフランス料理ながら実は本格インド料理店に通い詰め、50種類のスパイスを使い熟すとのこと。「お客様の目の前で、すり鉢でスパイスを擦り、お客様一人ひとりに合わせてお料理を盛り付けることもあります。」と言われたら、ほら、そんな辻さんが作る乾物カレーが、ますます楽しみになってきませんか? 昨年はフランスからの輸入乾燥キノコをたっぷり使った豪華なカレーが大好評でしたが、今年はどんなカレーになるのか。

楽しみに情報をお待ちください。

ビストロ ル コントワール ド クエルクス

住所:東京都目黒区平町1-25-21(都立大学駅 徒歩1分、自由が丘駅 徒歩15分)

電話:03-5701-1900 HP:http://bistrotquercus.wixsite.com/quercus


毎年、6月第一土曜日に開催
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