乾物カレーハンバーグ

理研ビタミン株式会社​

 

ふえるわかめちゃんをはじめ、4種類の乾物を加えて作るハンバーグです。乾物は戻さず使用することで、旨みや食感が出てきます。
めんつゆを加えた和風のカレーソースとよく合います。
ごはんに合うヘルシーなハンバーグです。

K03625.jpg

材料

合いびき肉 150g

玉ねぎ 50g

焼き麩 15g

切干し大根 15g

(A)ふえるわかめちゃん 3g

(A)卵 1個

塩 1g

(B)水 200ml

(B)めんつゆ 三倍濃縮 10g

カレールウ 20g

​サラダ油 小さじ2

作り方

①玉ねぎはみじん切り、干し椎茸は粗く刻む。

②切干し大根は、水洗いし、水気をきり1cm長さに切る。
③焼き麩はビニール袋に入れて細かくくだく。
④ボウルに合いびき肉・塩を入れて混ぜ、①の玉ねぎ・干し椎茸・②・③・(A)を加え混ぜて2等分し楕円の形にする。
⑤フライパンにサラダ油を加え④を並べ、ふたをして焼き色をつけながら両面を焼く。
⑥小鍋に(B)と粗く刻んだカレールウを入れて煮詰める。
⑦器に⑤を盛り、⑥をかける。好みの野菜などを添えて。

​*切干し大根は、キッチンばさみを使うと扱いやすいです。