乾物カレーハンバーグ

理研ビタミン株式会社

ふえるわかめちゃんをはじめ、４種類の乾物を加えて作るハンバーグです。乾物は戻さず使用することで、旨みや食感が出てきます。
めんつゆを加えた和風のカレーソースとよく合います。
ごはんに合うヘルシーなハンバーグです。

材料

合いびき肉　150g

玉ねぎ　50g

焼き麩　15g

切干し大根　15g

（A）ふえるわかめちゃん　3g

（A）卵　1個

塩　1g

（B）水　200ml

（B）めんつゆ　三倍濃縮　10g

カレールウ　20g

サラダ油　小さじ2

作り方

①玉ねぎはみじん切り、干し椎茸は粗く刻む。

②切干し大根は、水洗いし、水気をきり1cm長さに切る。
③焼き麩はビニール袋に入れて細かくくだく。
④ボウルに合いびき肉・塩を入れて混ぜ、①の玉ねぎ・干し椎茸・②・③・(A)を加え混ぜて２等分し楕円の形にする。
⑤フライパンにサラダ油を加え④を並べ、ふたをして焼き色をつけながら両面を焼く。
⑥小鍋に(B)と粗く刻んだカレールウを入れて煮詰める。
⑦器に⑤を盛り、⑥をかける。好みの野菜などを添えて。

*切干し大根は、キッチンばさみを使うと扱いやすいです。