乾椎茸のプロ、（株）杉本商店さんに乾椎茸と大豆入りのカレーのレシピをご紹介いただきました。 節分の時に使う煎り大豆を利用すれば、１の大豆を煎るプロセスは省くことができますよ！
＜杉本商店さんからのメッセージです＞ から炒りした大豆と干し椎茸は、 ヨーグルトに浸して戻しますー☆ 椎茸をヨーグルトで戻すと、 キュッキュッと独特の歯ごたえになるんです♪ ヨーグルト戻しの椎茸と大豆でカレーにすると、 カフェご飯みたいにオシャレな味わいになります。 是非やってみてくださいね♪
九州高千穂郷産乾しいたけ杉本商店さんの「ヨーグルトで戻した椎茸と大豆のカレー」レシピ