高野豆腐をはじめとする大豆関連食品を開発、製造する旭松食品（株）様。
高野豆腐はカレーにも合う！ということで、カレーレシピをご提供いただきました。
【材料】 こうや豆腐細切り ３０ｇ、玉ねぎ（薄切り） １個（250ｇ）、じゃがいも（大き目乱切り）２個（200ｇ）、にんじん（乱切り） １本（100ｇ）、しめじ（小房に分ける） １パック（100ｇ）、にんにく（みじん切り） １片（10ｇ）、生姜（みじん切り） １片（20ｇ）、水 ９００㏄、顆粒コンソメ 小さじ１（3ｇ）、カレールウ ６皿分、サラダ油 大さじ１（12ｇ）、パセリ（みじん切り）適量 【作り方】 ①鍋にサラダ油とにんにく、しょうがを入れて炒め、玉ねぎ、じゃがいも、しめじ、にんじんをさっと炒める。 ② 水と顆粒コンソメ、乾物のままこうや豆腐を入れて野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
③ いったん火を止め、カレールウを入れて溶かし再び弱火で10分ほど煮込む。ごはんにかけたらパセリをふる。
なお、「細切りこうや」は販売終了。現在はこの商品が最も近いです。
お店で見つけたら手にとってみてくださいね。
